食物酵素の上手な摂り方

近年、健康・美容・ダイエット効果に欠かせないことで注目の酵素ですが、

酵素とは・・・何なのかご存知ですか？


酵素は、人間だけではなく、動物・植物など

生きている生物には欠かせない物質です。


酵素の種類は、、大きくわけると３種類あります。

まず、体内で作られてる

「消化酵素」と「代謝酵素」

消化酵素とは、名前の通り、食べ物を食べたとき

消化・吸収に使われる欠かせない酵素です。


そして、代謝酵素は、腸から吸収された栄養素を、全身に届け、

すべての生命維持活動を行うために使われます。

免疫力の強化や細胞の修復、神経やホルモンのバランスを整えたり、

要らなくなった老廃物を排出したり、脂肪を燃やしたりと

代謝酵素は、代謝を高めるに欠かせません。


この、「消化酵素」と「代謝酵素」が体内で作られており、

その、作られている量には限界があると言うことが長年の研究で分かってきました。


となると・・・年齢を重ねるたび酵素が減少してしまいます。

健康や美容などの維持を考えたら不足している酵素を補う必要があります。


そこで、最近注目されているのが、食べ物に存在している

「食物酵素」を補う事なのです。


この、食物酵素は、生の食物や発酵食品に多く含まれています。

魚・野菜・果物・きのこ・海藻、そして発酵食品の納豆・漬物・味噌・醤油・など

しかし、調理法を気をつけなくてはなりません。


酵素は弱点があり、熱に弱いのです。

熱を加えてしまうと活性がとまってしまいます。

ですので、熱を加えている加工食品には、ほとんど酵素が含まれていません。

自宅で、調理するときも熱を加えない方法で頂きましょう。